Hilde Hollants van Loocke – écrivain
Née au Congo et ayant vécu au Japon et au Mexique, l’auteur découvre en 2007, l’Ayurveda au Kerala, en Inde méridionale. Elle s’y rend depuis, tous les ans et s’y ressource le corps et l’esprit.
Son médecin et mentor à thiruvananthapuram est le Dr Unnikrishnan. Formé à la médecine occidentale, il est aussi spécialisé dans le traitement et soins ayurvédiques.
Convaincu de l’influence déterminante d’une bonne alimentation sur l’équilibre personnel, la tradition et les principes ayurvédiques ont inspiré les recettes présentées dans le présent livre. Elles sont toutes le fruit d’une expérience personnelle.
Hilde, architecte d’intérieur, est également l’auteur des photos, du logo et de la mise en page de ce livre.